Propostes Golden League! 2015-16

Amics de la Golden League! 

Comencem un nou any amb noves propostes. Creiem que després de ja uns anys, és moment de fer uns petits canvis, reajustaments i nous plantejaments. Així doncs, durant el tast informal del mes d'Octubre, vàrem parlar del nou plantejament.

Hem fet uns petits ajustos a les sessions de tast:

• Tastarem 3 ó 4 vins, a cegues i sense gazapo. Últimament sempre tastàvem 5 ó 6 vins, i potser teniem la sensació de quedar una mica massa saturats. Mantenim que el tast sigui a cegues, doncs creim que li dona molt de valor. Eliminem el gazapo, tot i la seva gràcia, ja que al tastar menys vins potser perd una mica el sentit.

• La selecció de vins es basarà en el següent criteri: Seleccionar aquells vins que difícilment tastariem de forma individual. 

• La selecció de vins es farà pública a la mateixa convocatòria, de forma que abans de fer el tast, tothom sabrà què és el que es tastarà aquell dia. Tot i tastar a cegues, sabrem què tastarem.

• S'intentarà que els vins tastats tinguin un fil conductor, de forma que la sessió respongui a una temàtica concreta.

També hem pensat a fer 3 sessions de tast amb una temàtica fixa que repetirem al llarg dels anys. Concretament:

• Tast de vins estrangers. Selecció de vins no nacionals, agrupant una regió, un tipus, un país, ...

• Tast informal extern. Organitzar un tast (dirigit o no) fora del lloc habitual.

• Celler o elaborador de l'any. Seleccionar un celler o un elaborador per fer un tast dels seus vins.

Unint les ganes de menjar que sempre tenim, proposem fer 2 sopar anuals a llarg de l'any. Aquests sopars sustituiran al tast d'aquell mes:

• Sopar nadalenc de "vinazos". Desembre. 

• Sopar de final de temporada. Juny. Cloenda de l'any. Balanç i propostes per la propera temporada. També pot ser el moment de portar nous amics.

També es proposen unes escapades eno-gastronòmiques al llarg de l'any. Aquestes escapades no resten sessió de tast del mes i es faran en dissabte o festiu.

Aquest és doncs el plantejament a grans trets per aquesta nova temporada. I també vàrem concretar ja algun dels actes d'aquest nou any. Així queda la nova proposta per aquest any, el Calendari 2015-16:

Octubre 2015

• Tast de vins: Comença la temporada!

Novembre 2015

• Tast de vins estrangers: Champagnes (Champany Classic, Blan de Blancs, Blanc de Noirs i Rosé).

Desembre 2015

• Sopar nadalenc de "vinazos".

Gener 2016

• Elaborador de l'any: Mariano García (San Román - D.O. Toro, Aalto - D.O. Ribera del Duero y Maro - V.T. de Castilla y León).

Febrer 2016

• Tast de vins (a determinar).
• Escapada eno-gastronòmica de caça/tòfona a la Fonda Sala (Olost de Lluçanès).

Març 2016

• Tast de vins (a determinar).

Abril 2016

• Tast de vins (a determinar).
• Escapada eno-gastronòmica a Sans-Travé (Solivella, Tarragona).

Maig 2016

• Tast informal extern a Monvínic.

Juny 2016

• Sopar fi de temporada.

Calendari 2015-16

Seguint el plantejament de la nova temporada, hem elaborat el Calendari 2015-16:

Octubre 2015

• Tast de vins: Comença la temporada!

Novembre 2015

• Tast de vins estrangers: Champagnes (Champany Classic, Blan de Blancs, Blanc de Noirs i Rosé).

Desembre 2015

• Sopar nadalenc de "vinazos".

Gener 2016

• Elaborador de l'any: Mariano García (San Román - D.O. Toro, Aalto - D.O. Ribera del Duero y Maro - V.T. de Castilla y León).

Febrer 2016

• Tast de vins (a determinar).
• Escapada eno-gastronòmica de caça/tòfona a la Fonda Sala (Olost de Lluçanès).

Març 2016

• Tast de vins (a determinar).

Abril 2016

• Tast de vins (a determinar).
• Escapada eno-gastronòmica a Sans-Travé (Solivella, Tarragona).

Maig 2016

• Tast informal extern a Monvínic.

Juny 2016

• Sopar fi de temporada.

Crònica Golden League! Sílice Viticultores i Mencías

Benvolguts amics! 

La Golden League! de Dimecres 20 de Maig va ser una de les més díficils que recordem. De forma unànime tots vàrem coincidir a valorar-la com a una excel·lent sessió però amb un elevat grau de dificultat.

Com ja hem comentat, es tractava d'un tast de vins elaborats amb la varietat mencía. Els amics de Sílice Viticultores (mireu l'entrada que ja vam publicar d'aquesta gent, que és espectacular!) vàren aportar al tast 3 grans vins: Sílice, Sílece 301 i Sílice 302 (d'aquestes últimes tan sols s'embotellen 400 ampolles!). Tots 3 procedents de la mateixa finca (que no parcel·la) i amb els mateixos criteris d'elaboració, però amb alguna diferència, com molt bé expliquen ells mateixos:

Hacemos 3 vinos todos bajo el nombre de Sílice. Por una lado Sílice, un vino que procede de cepas de media 60-80 años,  selección manual de racimos, despalillado, criado en inox, prensado a mano, procesos manuales, embotellado el pasado 9 octubre(de 2014).  Por otro lado los Selección Especial, ambos proceden de la misma parcela, pero hemos querido respetar dos zonas separadas por escasos metros pero diferentes.  Ambos elaborados con raspón, criados durante 12 meses en barricas de 300 litros con varios años de uso.  Selección manual, prensado manual, procesos manuales. El 302 es 100% mencía y el 301 ha respetado la micro parcela y es mayoritariamente mencía. Los Selección se embotellaron el 19 de octubre.

Els vins restants eren 2 vins elaborats també amb mencía. Com sempre, tast a cegues i gazapo inclós. En aquest cas, el gazapo va ser un Pruno 2010.


Els 2 vins restants eren Viña Regueiral 2012 i Demencia Cachicán 2013. M'agradaria aquí també destacar Demencia Cachicán: un vi també de mencía però en aquest cas del Bierzo. Un vi jove, molt fresc i golós. Acabat d'embotellar encara presentava carbònic. D'un bonic color violaci i de capa entre mitja i alta (el de capa més alta de la sessió). Una golosina al nas i a la boca, de fruites vermelles i flors, sugus i palotes. A mesura que passa el temps perd aquesta intensitat aromàtica però en boca continua present aquest caràcter jovial. Fàcil de beure, sense pretensions. Amargant sense molestar. Un projecte molt maco de Nacho León en el que a través d'un crowdfunding, hem pogut participar-hi.

Tots hem estat d'acord destacant del tast 3 aspectes generals:

- Vins de poc cos en general. Fàcils de beure i atractius.
- Tots han agradat molt.
- Vins molt afruitats i golosos.

Així va anar la sessió ... L'atzar va decidir l'ordre dels vins de la següent manera: Sílice 302, Cachicán, Sílice 301, Pruno, Sílice i Viña Regueiral.

Tot i la dificultat del tast, alguns vàren aconseguir detectar quins eren els 3 vins de Sílice Viticultores. Tota una proesa! En canvi, i de forma sorprenent, tan sols 4 persones van detectar correctament el gazapo, Pruno 2010. També sobta que Sílice va ser confós com a gazapo per força gent.

El vi més valorat, el que va agradar més, va ser el gazapo, Pruno 2010, seguit de Sílice 302 i de Viña Regueiral 2012. D'altra banda, el vi menys valorat va ser Demencia Cachicán 2013. Aquí si que s'ha de fer un matís molt important: tot i ser el menys valorat, no va ser per cap mena de problema, defecte o que no agradés. Simplement, haver de votar un vi com a "menys agradable" va sortir aquest per la seva joventut, la diferència amb els altres, la curta persistència, ... Apart d'això, a tots ens va meravellar els seus aromes primaris.

Malauradament no vàrem poder contar amb la presencia del Francesc, que ens hauria aportat força comentaris interessants sobre els vins.

Tot plegat, una sessió de lo més interessant alhora que difícil, on ens ho vàrem passar molt bé i ja es va planificar la següent. Però això serà ja per un altre dia ...

Crònica Golden League! Pinot Noir

Dimecres 29 d'Abril vàrem gaudir d'un nou tast Golden League! En aquest cas vam seguir la temàtica de Pinot Noir nacionals, amb una selecció de 5 vins més el ja clàssic "gazapo" que per aquesta sessió va ser una Mencía de la Ribeira Sacra.

Els vins seleccionats (els podem veure a la imatge), per ordre alfabètic, vàren ser els següents: Bassus Pinot Noir 2012, Batlliu Biu Pinot Noir 2013, Clos Montblanc Pinot Noir 2013, Enrique Mendoza Pinot Noir 2013, La Llopetera Pinot Noir 2013 i el gazapo Ponte da Boga Mencía 2009.

Com sempre, el tast va ser a cegues, en un ordre diferent al mostrat i totalment aleatori. Durant la primera part del tast, els participants vàrem dir els nostres parès i els nostres apunts, les nostres sensacions, ... 

Després d'un temps prudencial, vàrem passar a les valoracions i a les votacions dels que més havien agradat, els que menys i el que creiem que era el gazapo. 

En aquest sentit, s'ha de dir que aquest cop ningú va detectar el gazapo, que es va amagar molt bé entre tots els Pinots. També dir que el gazapo no va ser triat per ningú ni com el millor de la sessió ni com el pitxor de la nit. Tan sols en Francesc (el sumiller de Marídame) va ser capaç de detectar amb encert el gazapo, tot i que no el va localitzar correctament.

Com a conclusió general podriem dir que els vins de la zona llevantina (Bassus Pinot Noir 2012 i Enrique Mendoza Pinot Noir 2013) vàren ser molt ben rebuts, molt votats com a favorables (en aquest sentit Bassus Pinot Noir 2012 va ser l'autèntic guanyador) però alhora, vàren ser percebuts com a possibles gazapos.

Batlliu Biu Pinot Noir 2013 va ser un dels vins menys valorats degut a la seva acidesa. També Clos Montblanc Pinot Noir 2013 va ser mal valorat, però en aquest cas per la fusta excessiva que es menjava a la varietal.

La Llopetera Pinot Noir 2013 va despertar el nas de tots. Ara bé, un cop fet l'esforç i acte de fe de tastar el caldo, va sorprendre. En línies generals no va ser ben valorat per "falta d'atractiu nassal".

Tot plegat una molt bona sessió de tast on ho vàrem passar molt bé alhora que compartiem i apreniem molt sobre la varietat Pinot Noir. 

Tot i estar assentada a França, segons els últims estudis i anàlisis sembla que es podria tractar d'una germana de la Tempranillo (recolecció primerenca i alta acidesa). D'altra banda, la seva pell fina i carn blanca, proporcionen aquests vins de capa més baixa. Propensa a les oxidacions i reduccions (d'aquí aquests tufs que solien aparèixer als vins). Bones evolucions. Raïm que necessita alçada i humitat.

Agrair al Francesc la dedicació i les explicacions que ens va fer.

En acabar, i com ja sol ser habitual, alguns vàrem anar a sopar a La Delizia, on sempre ens tracten molt bé!

I sí que m'agradaria concluir amb un fragment (diàleg) de la pel·licula "Entre Copas" (Sideways):

"Es una uva muy difícil de cultivar ... Tiene la piel delgada, es temperamental, madura temprano ... No es una sobreviviente como la Cabernet, que puede crecer en cualquier lugar y prosperar incluso si es descuidada. No, el pinot necesita atención y cuidado constante... Solo puede crecer en lugares específicos del mundo. Y solo el viticultor más paciente puede hacerlo. Solo cuando alguien se toma el tiempo de entender el potencial del Pinot, puede entonces conseguir su máxima expresión. Sus sabores, simplemente son los más brillantes, emocionantes y sutiles y antiguos en el planeta ... El Cabernet puede ser poderoso y exaltante también pero, comparado con el Pinot ...".

Esperem poder contar amb tots vosaltres properament.

Bassus Pinot Noir

Bassus Pinot Noir

D.O. Utiel-Requena

100% Pinot Noir
Bodegas Hispano-Suizas

Un vino singular y sorprendente, monovarietal de pinot noir (una uva más propia de regiones más frescas como la Borgoña francesa), intenso, elegante y sabroso.

Para su elaboración, Bodegas Hispano-Suizas seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción, vendimian por la mañana para mantener una buena temperatura hasta llegar a la bodega, y las dejan reposar en una cámara frigorífica durante 3 días a 8-10º. Tras seleccionar las cajas y proceder al despalillado, encuban en barricas de roble americano nuevo de 400 l. con un sistema de refrigeración que permite que la uva macere en frío a 8º C de temperatura durante 4 días (mediante placas de acero refrigeradas por agua). La fermentación se realiza a un máximo de 26º y pasados 15 días se practica un ligero prensado de la uva (no superior a 0,5 bares) y se deja envejecer durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica.

Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Pinot Noir, con una densida de plantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo de 400 litros de capacidad donde previamente hemos eliminado un fondo de la propia barrica. Introducimos una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frio a 8ºC durante 4 días. Diariamente hundimos el sobrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación cerramos el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26ºC de temperatura. Pasados 15 días pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El final resultante lo envejecemos un mínimo de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, y lo embotellamos filtrándolo ligeramente.

Rojo cereza de capa media con reflejos violáceos. De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis, regaliz... Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffe que lo hace muy largo y complejo en boca.

La Llopetera

La Llopetera Pinot Noir

D.O. Conca de Barberà

100% Pinot Noir
Celler Escoda-Sanahuja

BIODINAMICO, VINO NATURAL PROVENIENTE DE AGRICULTURA BIODINÁMICA.

Nuestra filosofía de trabajo en la elaboración del vino es respetarlo al máximo, sin someterlo a ningún tipo de filtrado ni clarificado, realizando las fermentaciones con levaduras naturales del viñedo. Gracias a ello, podemos elaborar vinos prácticamente sin azufre. 

Viñedo: La Llopetera.

Localización: L’Espluga de Francolí.

Altitud: 600 m.

Terreno: Limoso-calcáreo. 

CRIANZA. 6 meses en barrica de roble francés. 

NOTAS DE CATA. Es un vino con carácter varietal y mineral, en el que destacan finas notas de frutos rojos, sobre ligeros fondos de madera; fresco y elegante. Envejecerá lentamente mejorando en carácter y elegancia.

Ponte da Boga Mencía

Ponte da Boga Mencía
D.O. Ribeira Sacra

100% Mencía
Adega Ponte da Boga

Mencía de la Ribeira Sacra en estado puro, fresca, fragante y elegante, expresión de un clima atlántico y de suelos a dominante de esquistos.

Región: D.O. Ribeira Sacra

Orografía: Laderas de alta pendiente en Manzaneda, Trives, Abeleda, Escairón, Pobra de Brollón y Amandi, laderas en Pantón, Ferreira de Pantón y Chantada y valle en Quiroga.

Clima: Atlántico con influencia continental

Variedad de uva: 100% Mencía.

Vendimia: Manual en cajas de 18 kg.

Producción: 205.000 botellas y 3.000 magnums

Color: Rojo intenso que recuerda a la picota.

Nariz: Intensa, típica de la Mencía de Ribeira Sacra, con sus notas de violeta, de rosa, de mora, de pimienta y un fondo a tierra húmeda

Boca: Después de una entrada en boca redonda, el vino ofrece una sensación de golosidad, de gran equilibrio, de frescura y de elegancia, dejando entrever cierta mineralidad. Sin aspereza ni pesadez. Un vino que invita a repetir

Servicio: Aconsejamos decantar con antelación Ponte da Boga Mencía 2013 y servirlo a 15º

Clos Montblanc

Clos Montblanc Pinot Noir

D.O. Conca de Barberà

100% Pinot Noir
Clos Montblanc

Envejecido entre 10 y 12 meses en barricas de roble.

Viñedo: Finca situada en Barberà de la Conca debajo del Tossal Gros. 

Suelo: Textura franca y composición calcárea.

Vinificación y crianza: La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25ºC y 28ºC. Después de la maceración, el vino pasa a la crianza en barrica entre 9 y 12 meses. 

Nota de cata. Color cereza muy vivo. Aroma que combina la crianza y la variedad pinot noir. En boca tiene notas minerales, recuerdos a confitura de ciruelas y taninos dulces.

Enrique Mendoza Pinot Noir

Enrique Mendoza Pinot Noir

D.O. Alicante

100% Pinot Noir
Enrique Mendoza Viticultor

Enrique Mendoza nos ofrece este monovarietal de pinot noir, una cepa originaria de la borgoña que ha sabido adaptarse a los suelos de este viñedo alicantino.

Color rojo rubí con matices granates. Aroma de fruta madura, con notas minerales (de piedra y grafito) y recuerdos florales. Estructurado, suave y con un agradable tanino.

Pinot Noir 100% de nuestros viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena.

La uva se despalilló suavemente para conseguir que el grano pasara entero a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable a 25ºC.

Este vino permaneció durante 10 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés Allier. Por su tratamiento natural puede tener ligeros sedimentos con la edad.

Exhibe un color rojo rubí de capa alta con matices granate y teja propios de su paso por barrica.

De aroma de fruta madura, vayas rojas como la grosella y el arándano se entrelazan con notas de gran mineralizad como piedras rojas o grafito. Nos recuerda también a flores blancas y violeta, todo bien acompañado por finas notas de tostado, humo y vainilla adquiridas en la
crianza.

Con buena estructura debido a la añada sigue siendo fino, suave y con un agradable tanino jugoso y alegre que lo dota para vivir.

Batlliu Biu

Batlliu Biu Pinot Noir

D.O. Consters del Segre

100% Pinot Noir
Celler Batlliu de Sort

Celler Batlliu de Sort nace de la ilusión de Aleix Aytés, Josep Mª. Rabasa, Ramon Aytés, Francesc Tartera y Guillem Puras Castells. 5 amigos enamorados de su tierra, que deciden plantar pinot noir, viognier y riesling en la población de Olp (Noguera Pallaresa), entre 850 y 950 metros de altitud. Practican la agricultura ecológica, y nos ofrecen el tinto joven Batlliu Biu Pinor Noir y el blanco Batlliu Biu Riesling Blanc, vinos singulares, que reflejan la esencia de su terroir: Vinos de alta montaña.

Sol: Calcàri

Zona Geogràfica: Sort - Pallars Sobirà (Alt Pirineu)

Denominació d’origen: D.O. Costers del Segre (Subzona Pallars)

Altitud: 850 metres.

Clima: Alta muntanya.

Varietat: Pinot Noir 100%, de la Finca pròpia Barreró.

Elaboració: Fermentació en dipòsits d’inox de 23 Hl. amb pigeage constant durant la fermentació. Estabilització natural. Fermentació malolàctica als mateixos dipòsits.

Criança: Criança reductiva durant 10 mesos en dipòsits d’Inox.

Sílice Viticultores

Sílice Viticultores és el nou projecte de Fredi Torres i els germans Rodríguez (Juan i Carlos). 

Un projecte de "viñedos extremos, viticultura respetuosa y elaboración artesanal" com ells mateixos el defineixen.

Les parceles d'on surten els vins de Sílice Viticultores són unes parceles molts especials, indescriptibles i espectaculars. Per això i perquè us feu una idea més real del que és Sílice Viticultores, us deixo aquí la presentació d'aquest celler tan emblemàtic que és Sílice Viticultores. 

Us vull fer una mica de tast perquè us aneu fent una idea ...

Orígenes

Comienza un nuevo proyecto vinícola en Ribeira Sacra, fruto de la pasión por ella y por la vuelta a los orígenes.

Capítulo 0

Sílice Viticultores nace del sueño de tres amigos gallegos con profundas raíces en la Ribeira Sacra y vinculados al mundo del vino de diversas maneras. El germen del proyecto no son los detalles de quién, cómo y cuándo...son los sentimientos, el sueño de hacer un vino aquí, de volver al origen, volver a ser niños, de intentar expresar en un vino la grandeza de esta zona única en el mundo. Parece que poco a poco nuestro sueño se hace realidad.

Capítulo 1

El origen es la base, hemos buscado aprovechando el gran conocimiento de la zona para encontrar en el corazón de la Ribeira Sacra los cimientos de todo el proyecto. ¿Qué os parece? Empezamos bien, ¿verdad?

Capítulo 2

Ahora viene lo difícil, o ¿era lo fácil? Toca realizar la menor intromisión para que los orígenes que os mostrábamos se puedan expresar plenamente en una botella. Hemos procedido a una selección manual y exhaustiva de cada racimo caja por caja y a su vez dentro de cada racimo, uva por uva.

Capítulo 3

Uno de nuestros objetivos es la menor intromisión posible e intentar reflejar al máximo lo mismo que nos enseñaron nuestros abuelos: veneración por esta tierra y sus viñedos, por sus frutos y por su vino. 

En ello estamos, es nuestro homenaje y nuestra manera de mostrar gratitud por habernos trasladado esos principios que hoy sirven de pilares a este proyecto.

Capítulo 4

Después de la selección en viñedo, de la selección en bodega y del pisado solo quedaba una forma de realizar el descubado y el prensado. El primero lo hemos realizado a mano, sin bombas, poco a poco con cientos de movimientos repetitivos: llena un recipiente con unos litros, levántalo y descárgalo en el depósito y así una y otra vez, horas y horas. Una vez terminado el descubado tocaba el prensado y lógicamente siguiendo con nuestra filosofía solo existe una opción: a mano. Os dejamos una foto de la prensa, el esfuerzo realizado fue directamente proporcional a la satisfacción y, confesamos que nos lo hemos pasado muy bien.

Y después del prensado y del esfuerzo, nada como ir al origen de todo y desde la azotea conseguir que se te pongan los pelos de punta. Podremos hacerlo un millón de veces pero siempre nos pasa lo mismo, sigue siendo como la primera vez que vimos a estas vides esforzándose por no caerse, sencillamente indescriptible.

Capítulo 6

Mientras dejamos que todo siga su curso, os dejamos unas fotos que hablan por sí solas y muestran la razón de nuestra pasión por la Ribeira Sacra. Paixón por esta terra!! We love it!!

Capítulo 7

Uno de los objetivos básicos en nuestro proyecto es mantener una de las esencias fundamentales: el origen, y eso lo marca no sólo el trabajo en la viña, sino el terreno y la disputa de la vid por alimentarse y sobrevivir en su ecosistema particular, lo que se denomina terruño. Las formaciones graníticas y de pizarra son predominantes.

Capítulo 8

Hasta ahora no nos hemos referido a las personas que estamos detrás de este proyecto ya que en cierta manera no somos lo más importante. Lo esencial era, es y seguirá siendo transmitir lo que realmente importa: origen, pasión, viñedo, selección, calidad, mínima intromisión.

Ese es nuestro trabajo. Un trabajo de búsqueda de lo que queremos y una vez encontrado, mantenerlo para poder embotellarlo, lo que no es poco, pero sería imposible sin todo lo anterior.

Este proyecto es una ecuación simple de 3 factores, exactamente una multiplicación donde cada uno aporta algo básico y esencial en el proyecto pero que se ve multiplicado (que no sumado) con lo que aportan los otros dos.

Fredi Torres, Carlos Rodríguez y Juan M. Rodríguez somos 3 amigos que por fin vemos cumplido un antiguo sueño: volvemos a nuestras raíces de la única manera que queríamos regresar, haciendo vino, el vino que nos hubiera gustado hacer, el vino que nos permitiera sentirnos orgullosos y que sirva para homenajear a esta tierra que tanto queremos y a quienes nos enseñaron a amar estas laderas, estos viñedos y sus frutos.

Crònica: Vins blancs espanyols amb criança

Dijous 5 de febrer vàrem inaugurar les sessions de la Golden League 2015.

Amb la absència del presi i en format reduit vam fer la segona part de la cata de balncs amb criança. En aquesta ocasió es tractava de vins espanyols.

Continuant amb la línia del primer tast ón només vàrem tastar vins catalans, aquesta segona entrega va ser força interessant.

Li vam demanar al Francesc que s'encarragués de la tria dels vins que hauríem de tastar i hem de reconèixer que un cop més la va encertar. Va buscar varietat i representació de zones i vins amb molt marcada personalitat que ens van sorprendre a tots.

Per ordre cronològic vam començar amb el "gazapo", molt difícil de trobar per què també era un blanc amb una mica de fusta, però en aquest cas es tractava d'un vi sud-africà desconegut per tots, el Reyneke orgànic 20113 elaborat amb les varietats sauvignon blanc i semillon. Un vi jove, lleuger i amb molta fruita blanca.

Vàrem continuar amb un clàssic, un Belondrade y Lurton 2013. Poc es pot afegir d'aquest referent de Rueda. Clàssic, equilibrat i elegant. Tota una garantia.

En tercer loc ens vàrem traslladar a Galícia, concretament a Valdeorras per provar el conegut Guitian, un típic godello que deixava veure les característiques de la varietat. Tots ens ho vam imaginar amb unes ostretes o unes escopinyes....

I pel final van quedar els plats forts, especialment per la seva originalitat.

El quart va ser un desconegut per tots Navazos Niepoort 2011, que per alguns va ser la gran sorpresa de la nit. Un vi blanc que de seguida recordava un fino o una manzanilla, amb notes de fruits secs, compota i iode. Al destapar-lo vàrem descobrir que es tractava d'un monovarietal palomino que segons ens va explicar el Francesc era fruit de la col·laboració entre un elaborador d'Oporto i un altre de Càdis. Tots el vàrem trobar molt original.

I per acabar un altre clàssic que ja el coneixiem d'alguna altre cata, el Viña Gravonia de R. López de Heredia. No recordo l'anyada però el Francesc ens va explicar que tenia una criança llarguíssima....d'uns 7 anys!!! Continua sent un vi molt especial, dens, dolç i fumat. Personalíssim.

I pels bisos i per acompanyar les delicatessen que ens van preparar els amics de Maridame, l'Oscar ens va obsequiar amb unComenge, un Ribera de Duero desconegut, però molt en la línia de la D.O.

Capítol apart el piscolabis que ens van preparar: a més del famós pernil, en aquesta ocasió ens van oferir un parell de patés molt bons i un extraordinari i original salmó marinat amb tocs d'or!!

A veure quina serà la propera ...