El Mago 2011

El Mago 2011

D.O. Terra Alta

100% Garnacha
Frank Massard

Nuestro 1er vino ecológico (tercera añada) procedente de la D.O. Terra Alta. Seleccionamos las viñas cultivadas ecológicamente de Garnacha tinta, que están ubicadas en los terrenos de mayor altitud de la zona. El Mago es nuestro desafío para producir un vino orgánico con productores locales. El nombre del vino se hace eco a la magia que transforma las uvas en vino. También es la contracción del nombre de mi hija Maya y de mi hijo Hugo que (modestia aparte) es el diseñador de este dibujo.

La zona se beneficia de 2 vientos el Cierzo, un viento de tierra seco y frio en invierno y caliente en verano y el Garbi, un viento de mar más húmedo que sopla de noche, refresca la viña, permite una amplitud térmica significativa y contribuye a la buena maduración de las uvas.

El vino fermentó durante una semana. Se macera el mosto con la propria piel durante 6 días.

Se embotelló el vino después de 7 meses de contacto con las lías en tanque de acero inoxidable.

Vino tinto de intenso color rubí. Nariz vivaz evoca a verano de frutos rojos notablemente fresas ( de brillo temprano) impregnado de tonos ahumados ligeros. Cuerpo moderado, taninos de grano fino que contribuye a la sensación jugosa y sedoso en el paladar. Este vino se desarrollará con gracia en los próximos dos años.

Vi Negre Trepat Carles Andreu

Vi Negre Trepat Carles Andreu

D.O. Conca de Barberà

100% Trepat
Celler Calres Andreu

Maceración prefermentativa en frio a 8ºC durante ocho dias con ligeros remontajes para la extracción del color y los aromas varietales de la piel. Posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada hasta un máximo de 20 ºC y fermentación maloláctica en barrica de roble francés. 

Vino tinto elaborado con la variedad trepat, cepa autóctona de la D.O. Conca de Barberà. La recolección y la selección de la uva se hacen manualmente, después de una ligera sobremaduración en nuestros viñedos les Alzinetes y les Parades, con cepas de más de cincuenta años. El vino madura en barricas de roble francés de primer año, de 225 litros de capacidad, durante seis meses. Al gusto, se presenta con un color cereza de ojo de perdiz, con tonos violáceos; muy franco e intenso en nariz, con recuerdos de canela y mermelada de frutas rojas; su paso en boca es suave, graso, largo y persistente, con sabor de frutas confitadas, un ligero toque de regaliz, un final elegante y una ligera acidez muy equilibrada con su estructura. Un vino único, con una personalidad muy diferenciada.

Convocatoria: Mejores vinos tintos catalanes por menos de 10€ (ii)

Amigos de la Golden League!

Este mes de Marzo continuamos con la segunda parte de los Mejores vinos tintos catalanes por menos de 10€. Aquí podéis ver la Crónica de la primera parte.

Recordemos que los vinos candidatos son aquellos que, según la Guía Peñín, obtienen una puntuación igual o superior a los 90 puntos y no sobrepasan los 10€ (siempre según los criterios y datos de la guía).

Si bien en la primera sesión seleccionamos vinos cuyo coupage era muy variado (de más de tres variedades) para esta sesión intentaremos buscar vinos con mucha mayor tipicidad, monovarietales o de 2 varietales representativas de la denominación de origen a la que pertenecen.

La sesión será el Jueves 20 de Marzo, a las 20:00h en Marídame (Santaló, 1 esquina con Travessera de Gràcia).

Para esta sesión también vamos a contar con 10 plazas disponibles. Podéis hacer la reserva de vuestra plaza aquí cuanto antes!

Al formulario de reserva, se han añadido 2 campos nuevos. Uno preguntando si queréis contar con la presencia de Francesc, el sumiller de Marídame  y otro campo para saber si tenéis intención de ir a cenar tras la sesión de cata.

Recordad que la plaza no está asegurada hasta que contéis con la confirmación que os mandaremos de la reserva de plaza.

Continuamos la temporada 2014!

Crónica Mejores vinos tintos catalanes por menos de 10€ (i)

Gran sesión de cata! Este podría ser el resumen de la jornada.

El Miércoles 19 de Febrero realizamos la cata de los mejores vinos tintos catalanes por menos de 10€. Recordamos que la selección de los vinos está basada en la puntuación y los precios de la Guía Peñín, entrando en la lista todos aquellos vinos cuya puntutación no sea inferior a los 90 puntos y el precio no supere los 10€. Grandes vinos a precios muy asequibles.

Esta vez todos sabíamos qué vinos entraban en la cata, pero no el orden en que los íbamos a catar. La cata fue a ciegas como siempre, tapando los vinos con las fundas de Vino a Ciegas.

Muy buen ambiente y gran participación en la sesión de cata. En menos de 2 días las plazas se llenaron totalmente!

Fusco, el gazapo, es un vino de la Ribeira Sacra. Un vino monovarietal de mencía que su elaborador Xurxo Alba (Bodegas Albamar) nos hizo llegar con mucho cariño (aún tenemos pendiente la cata de sus grandes albariños).

Los vinos que catamos, por orden aleatorio, fueron tapados de forma que nadie sabía el orden en que los íbamos a catar. Ni tan sólo Francesc conocía el orden de los vinos.

Los vinos fueron los siguientes:

• Fusco (el gazapo)
• Sanstravé Partida del Jueus
• Luno
• Castell del Remei Gotim Bru
• Terral
• Mas Oller Pur

Para esta cata contamos con la colaboración de Francesc, el sumiller de Marídame. Después de nuestras elocubraciones, teorías y argumentaciones, Francesc nos desveló los vinos. Cada uno de los vinos fue descrito y argumentado correctamente, empezando (así lo quiso la fortuna) por el gazapo.

Como siempre, también contamos con el ya clásico pan con tomate y jamón, al final de la velada.

Y para acabar la sesión, volvimos otra vez a La Delizia. Parece que también se está convirtiendo en todo un clásico!

Os esperamos la próxima sesión, segunda parte de la cata Mejores vinos tintos catalanes por menos de 10€.

Fusco 2011

Fusco 2011
D.O. Ribeira Sacra
100% Mencía
Bodegas Albamar

Albamar es una bodega familiar que comenzó su andadura aproximadamente hace 25 años vinculada al cuidado de los viñedos y elaboración de albariños de carácter único y personalidad especial.

En el año 2006 toma las riendas de la bodega uno de los hijos de la familia; Xurxo Alba Padín dedicado en cuerpo y alma a la vitivinicultura. A partir de este momento se bautiza al negocio con el nombre de Bodegas Albamar, fusión del apellido de la familia y la proximidad de sus viñedos al mar, y se integra a su vez en la Denominación de Origen Rías Baixas.

Fusco, de las montañas de la Ribeira Sacra, en alta montaña en laderas de gran inclinación, de suelos graníticos y elaborado por el propio Xurxo Alba.

Selección de uva de los viñedos más antiguos de la zona. Posterior despalillado y macerado durante 30 días, con 4 remontados diarios. Tras este tiempo se descuba, se prensa y se realiza fermentación maloláctica, se clarifica, se filtra y se embotella.

Vino joven y fresco de color cereza, aroma intenso y limpios recuerdos a frutas del bosque como frambuesa y mora y puntos de mineralidad, de marcada tipicidad varietal. En boca es fresco, redondo y untuoso.

Gotim Bru

Gotim Bru
D.O. Costers del Segre
Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Castell del Remei

Los orígenes de Castell del Remei se remontan al año 1780, primer año del que se tiene constancia documental de plantación de viñedos en la finca. 

Después de la replantación de las viñas afectadas por la filoxera, se llega a configurar una plantación de más de 400 has, de variedades locales e internacionales.

Desde la década de los 80 se llevan a cabo inversiones muy importantes para revitalizar las viñas en equipos indispensables para la elaboración de vinos y para consolidar un equipo de profesionales que garanticen la calidad en todas y cada una de las fases del proceso. 

El Gotim Bru es uno de los vinos de más prestigio de la bodega: el éxito que ha conseguido va más allá de nuestras fronteras. En Estados Unidos, tiene mucha demanda desde que el famoso "gurú" de los vinos, Robert Parker, le concedió una puntuación de 92 sobre 100 a la añada del 2000. Incuestionable relación calidad-precio. 

Envejecido durante 10 meses en barricas de roble americano y francés. Color cereza rubí. Amplio. Especiado con aromas de cedro, torrefacto, bayas negras y casís. Sabroso en la boca. Potente. Estructurado.

Luno 2011

Luno 2011
D.O. Montsant
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon
Ediciones I-Limitadas

Ediciones I-Limitadas es, como su nombre ya permite intuir, una serie de vinos de producciones muy reducidas a la vez que una familia de vinos abierta, a la que progresivamente van incorporándose nuevos proyectos.

Algunas de estas ediciones son sucesivas, vinos que se elaboran cosecha tras cosecha, pero en su mayoría son vinos únicos, vinos sin continuidad, ediciones dirigidas por el equipo de Alfredo Arribas en colaboración con otras bodegas con las que comparte esta misma filosofía, o vinos personalizados, exclusivos, elaborados especialmente para restauradores. Algunos de estos vinos son destinados exclusivamente a la exportación.

Elaborado a partir de un cupage de las variedades de Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon, procedentes de viñas viejas plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos y de diferentes orientaciones. Pasando por una crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano. En nariz es fresco, afrutado con marcadas notas especiadas y buena integración de las varietales. Entrada en boca amable y fresco, redondo con buena acidez y equilibrio. Final con una grata presencia de suaves taninos bien integrados.

Terral 2011

Terral 2011
D.O. Penedès
40% Syrah, 35% Cabernet Franc, 20% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon.

Bodegues Sumarroca

Los orígenes de la vocación viticultora de las bodegas se sitúan en la población de Llimiana, en el Pallars Jussà. Allí es donde varias generaciones de la familia Sumarroca se dedicaron al cultivo de la viña y actualmente lo siguen haciendo en la comarca del Penedés.

El Terral es una mezcla de Syrah, Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. La composición del suelo en el viñedo es una mezcla de arcilla y piedra caliza.

Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses. Las barricas tienen entre 1 y 2 años. Tras la crianza en barrica, permanece un mínimo de 15 meses en botella.

Color cereza con ribetes púrpura. Bouquet intenso de fruta madura como moras y arándanos junto con cedro y tabaco. En boca es estructurado y bien equilibrado, con sabores concentrados de fruta madura y notas de especia. Final largo.

Sanstravé Partida del Jueus 2009

Sanstravé Partida del Jueus 2009

D.O. Conca de Barberà
Merlot, Garnatxa, Trepat, Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon

Bodega Sanstravé

No us enganyaré si dic que el vi és una entitat viva amb lligams amb la tradició, la història, els sentiments i la cultura. Catalunya és terra de bons vins i del que es tracta es d'anar-s'hi acostant sense complexos, amb la ment oberta i ganes de gaudir. Avui un vi amb un nom de reminiscències ancestrals. Es diu Partida dels Jueus, l'hem d'anar a cercar a la denominació Conca de Barberà, concretament a les bodegues Sans Travé de Solivella i és un cupatge especial i molt ben aconseguit de merlot, ull de llebre, cabernet sauvignon, garnatxa i trepat, tots ells provinents d'aquesta partida. - Jordi Cervera

Un vi negre jove que els anys 2000, 2001 i 2004 va ser qualificat com el millor del seu gènere a la D.O. Conca de Barberà i que resumeix molt bé el treball que aquesta família que arrenca d'Antoni Sans i Maria del Carme Travé va començar a fer de manera professional l'any 85 i que uneix el vi, la gastronomia i aquest amor per la terra i la cultura. Una bona mostra en són els poemes del Joan Margarit que acompanyen cadascuna de les ampolles i que fan que la degustació sigui encara més plaent i profunda per tot el que representa de vida i de poesia. 

La vinya de la sang, el mestissatge d'una terra rogenca on s'han colgat ulls de boira de gent que ara romanen com una veu al fons de la tardor.Hi ha ceps de Merlot tendre, de cabernet ombrívol, de trepat amb la fulla gruixuda i sensual.La pàl·lida garnatxa en venes rudes i ull de llebre fi com el crepuscle.Un petit mar de llum pel vi mestís: el vi negre, la vinya com la vida, el nostre poble vell com la vinya del món. - Joan Margarit

Partida dels Jueus és un vi negre jove, un vi mestís que surt de la vinya del món fent bones les paraules de Margarit, tasteu-lo i deixeu-vos amarar el paladar amb les essències ancestrals de la Conca.

Mas Oller Pur 2012

Mas Oller Pur 2012

D.O. Empordà
50% syrah, 30% garnacha, 20% cabernet sauvignon

Bodega Mas Oller

El Empurdà es una zona vinícola legendaria, donde los griegos fueron los primeros en introducir la uva alrededor del 600 a.C. Está situado en la parte nordeste de Cataluña y Mas Oller es una antigua finca que pertenece a la familia Esteva. Situada al municipio de Torrent en el Petit Empordà con vistas a las Islas Medes y las murallas de Pals, Carlos Esteva – propietario de la prestigiosa bodega Can Ràfols dels Caus, rescató del olvido la finca familiar, ubicando la bodega en lo que la vaqueriza y replantando de viñedos lo que había sido la mejor finca vinícola de Pals. Hoy en día, casi 300 años después de su construcción, Mas Oller se ha convertido en una bodega de referencia en la D.O. Empordà con vinos que se elaboran desde una filosofía que apuesta por la calidad y por la expresión del lugar donde nacen. En 2000, Carlos Esteva decidió plantar cepas en la finca para producir unos nuevos vinos prestigiosos y de alta calidad. En añadas anteriores, se produjo algún vino de las cepas jóvenes y se vendió en la zona. Ahora, los viñedos han adquirido una edad suficientemente importante como para producir la concentración de fruta que se estaba buscando. Los primeros vinos se presentaron en abril del 2009 y la respuesta hasta hoy ha sido y es muy positiva. La Guía Peñín 2010 confirma que seguimos el camino correcto: el Mas Oller Pur 2008 recibió 93 puntos y el Mas Oller Mar recibió 92 puntos. Ningún otro vino tino o blanco de la D.O. Empordà había conseguido una puntuación más alta.

Uva procedente de cepas de mas de 10 años plantadas a una altura de 80-100m sobre el nivel del mar. Maceración en frío para obtener el máximo color y expresión aromática. Crianza de 3 meses en barricas de roble francés. Se recomienda con carnes rojas, aves y carne de caza, quesos semicurados, legumbres, embutidos y guisos.

De color berenjena brillante. Aroma a bayas rojas frescas, tinta negra, especias como clavo y nuez moscada. Sabor especiado con un final fresco y largo. 

Convocatoria: Mejores vinos tintos catalanes por menos de 10€ (i)

Amigos de la Golden League!

Tras el gran éxito de la última propuesta Low-Cost Wines, continuamos en la línea de buscar los "mejores vinos" (los vinos más valorados según la Guía Peñín) por menos de 10€. En esta guía, aquellos vinos que alcanzan o superan los 90 puntos y que no sobrepasan los 10€, son valorados con 5 estrellas (sinónimo de excelente relación calidad-precio).

Tras una búsqueda intensa hemos encontrado muchos vinos que cumplen estos requisitos, en 7 de las 11 denominaciones de origen catalanas. Es por ello que hemos decidido dedicar 2 sesiones a estos vinos, unas verdaderas joyas a un precio más que asequible.

Para la sesión del mes de Febrero y también del mes de Marzo, proponemos catar estos vinos.

El encuentro será el Miércoles 19 de Febrero, a las 20:30h en Marídame (Santaló, 1 esquina con Travessera de Gràcia).

Para estas sesiones, también vamos a contar con 10 plazas disponibles. Podéis hacer la reserva de vuestra plaza aquí cuanto antes! Y recordad que la plaza no está asegurada hasta que contéis con la confirmación que os mandaremos de la reserva de plaza.

Continuamos la temporada 2014!

Crónica Low-Cost Wines Golden League!

El jueves 23 de Enero hicimos la primera Golden del año 2014, la Low-Cost Wines Golden League!

Empezamos las sesiones de cata con 6 vinos muy económicos, pero no por ello de baja calidad, sino al contrario.

El límite de precio de todos los vinos era de 5€, es decir, ninguno de ellos superaba esa cantidad.

Intentamos que haya un buen reparto de zonas de toda la geografía española, aunque obviamente, con tan solo 6 vinos es imposible abarcarlo todo.

Muy buena asistencia al evento, a tope! A este paso no sé qué vamos a hacer para poder aumentar las plazas ...

Catamos los siguientes vinos (siguiendo el mismo orden de cata):

• Josep Foraster Collita 2013
• Borsao Tinto Selección 2012
• Landaluce Cosecha 2012
• Príncipe de Viana Syrah 2012
• Legón Joven 2012
• Códice 2011

En general las sensaciones fueron buenas, muy buenas. Unos buenos vinos a un precio muy asequible. Tan solo un vino salió "rana" (Príncipe de Viana Syrah 2012), con un tufo que no desaparecía (y no desapareció!). Aunque todo hay que decirlo: tan sólo en nariz tufaba, en boca estaba mejor. Aún así fue el menos valorado indiscutiblemente. El segundo vino menos valorado fue Josep Foraster Collita 2013. Pero no por ningún motivo desfavorable, sino porque simplemente gustó menos (quizás por ser demasiado joven). O quizás como alguien dijo: "Es bueno porque no es malo".

Por otra parte, el vino mejor valorado fue sin lugar a dudas Legón Joven 2012, un vino de la denominación de origen Ribera del Duero con un punto de madera muy bien puesto. Curiosamente es uno de los vinos más económicos. Otro de los vinos mejor valorado fue Borsao Tinto Selección 2012.

Todos supimos descubrir cuál de ellos era el más joven (Josep Foraster Collita 2013) y cuál de ellos era el que tenía más cuerpo (Códice 2011). Éxito absoluto de aciertos!

Al acabar fuimos a cenar justo delante, a La Delizia (Travessera de Gràcia, 28) de Laila Ikhoutirn. Ya empieza a ser un clásico ...

Pedimos unas Patatas al horno con huevo frito al aroma de trufa blanca, unos Tacos de salmón marinado con tostaditas, un Crujiente de berenjenas a la parmesana, un Foie gras con tostaditas i Nuestro steak tartar cortado al cuchillo.

También varios postres (aunque no están fotografiados), cafés y vino Cingles Blau Octubre de la DO Montsant.

Esperamos repetir el éxito rotundo de esta última Golden League! del mes de enero.

Os esperamos próximamente!