Crónica: I Golden League

Després d'un parell d'anys d'interrupció, Dimecres 30 d'Octubre varem iniciar un altre cop la Golden League!

Per aquesta primera trobada plantegem un encontre on poder tastar varies coses sense que hi hagi un fil conductor clar. En aquests moments, el fil conductor no és pas el més important ...

Com sempre, varem tastar el vins a cegues. L'objectiu no és pas endevinar res, sino evitar el condicionament que té una etiqueta en la "percepció objectiva" de les persones. Tampoc ningú sabia que estavem tastant.

Per preparar aquesta gran jornada varem contar amb l'ajud i recolzament de Maridame, que apart de l'espai i les copes, ens va fer una molt bona proposta d'acompanyament pels vins, guiats i explicats pel Francesc.

Els vins els varem acompanyar d'un petit maridadge d'embutits Maldonado. Aquest va ser l'ordre proposat i l'acompanyament que ens van plantejar:

• Juan Gil 12 mesos acompanyat de llonganissa
• Borsao Bole acompanyat de llom ibèric i llom ibèric doblegat
• Beronia Crianza acompanyat de xoriç vermell ibèric 
• Protos Crianza acompanyat de llangonissa casa sendra
• Almírez acompanyat de paletilla de pernil ibèric

El resultat de tot plegat va ser una estona molt agradable, unes sensacions molt bones i un molt bon sabor de boca per part de tots els assistents.

Jo ja estic esperant la propera!

Protos Crianza

Protos Crianza

D.O. Ribera del Duero

100% Tinta Fina

Bodegas Protos

Protos, del griego "primero". En 1927 el arrojo y el apego a la tierra de los viticultores de la comarca, consiguieron unir los mejores esfuerzos para crear la bodega, la primera de la Ribera.

El clima de esta zona tiene una gran influencia en el viñedo. Es un clima mediterráneo con influencia continental con más de 2.400 horas de sol al año.

La calidad por encima de todo es la premisa en la que sustenta todo el trabajo de Protos. Por este motivo, se analiza minuciosamente todo el proceso hasta la obtención del vino.

Tras 14 meses en barrica de roble americano y francés, y otros 12 en su propia botella, Protos Crianza sale al mercado. Color picota con ribete granate. Aroma a fruta madura con tonos especiados, con tostados de roble.

Aquí sí que no varem tenir cap mena de dubte!

Una bona capa alta, de color granatós-morat fosc i un rivet més violaci claret. Llàgrima generosa i densa. Bona intensitat aromàtica de fruits negres (prunes i mores) acompanyats d'un envoltall de les aromes provinents de la fusta (espècies, torrats, fum net, ...). En boca es mostra equilibrat, amb bona acidesa. Carnós a l'hora que golós.

Un vi que va agradar a tots!

Juan Gil Crianza

Juan Gil Crianza

D.O. Jumilla

100% Monastrell

Bodegas Hijos de Juan Gil

La uva monastrell está implantada en Jumilla desde hace siglos, donde se ha adaptado perfectamente a las condiciones climatológicas de la zona, siendo además muy resistente a la sequía y a la caliza que predomina en nuestros suelos.

Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20/25 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 12 meses.

Atractivo color picota intenso con matices violáceos y potentes aromas de fruta roja madura, torrefactos, especias y notas ahumadas. De gran estructura es muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. Perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable en tomar. Con un largo final de boca mantiene la “dulzura” típica de la Monastrell.

De capa mitja, també tirant a baixa i amb un color vermellòs bonic. Rivet més amoratat.
Bona llàgrima, generosa y densa. Apareixen aromes de panses i mels, fruites madures i herbes seques. La fusta present, queda fins i tot amagada per aquesta primera impressió més dolcenca. Potent i carnós en boca. A mesura que passa el temps i el vi agafa més temperatura i s'aireja, encara destaquen més les aromes dolcenques.

Borsao Bole

Borsao Bole

D.O. Campo de Borja

70% Garnacha, 40% Syrah

Bodegas Borsao

Viñedos de entre 15 y 30 años de edad para la garnacha y de 10 años para la syrah, cultivadas ambas en suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.

Maceración durante 3-4 días y en total entre 12-15 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22ºC y 26ºC. Posee una crianza de 3 meses en barrica bordelesa de roble francés de primer y segundo vino.

Color rojo picota, intenso y vivo. Posee una potente nariz donde destacan aromas de fruta madura y especias, con recuerdos de madera nueva. Boca estructurada, con un paso vivo y sabroso.

Ens va despistar molt, però també ens va agradar molt.

Capa mitja tirant a baixa. Bon color vermellòs cirera amb el rivet més amoratat. Llàgrima lleugera i alegre. Bona i amplia intensitat aromàtica, destacant els fruits vermells madurs i les aromes florals. S'intueix golós. Presencia d'aromes de fusta neta, noble i armoniosa. A la boca potser es va mostrar menys golós del que podria esperar-se, però invitava a un alte glopada. 

Beronia Crianza

Beronia Crianza

D.O.Ca. Rioja

83% Tempranillo, 15% Garnacha y 2% Mazuelo

Bodegas Beronia

Bodegas Beronia posee una superficie de 20 hectáreas de viñedos propios rodeando la bodega. Asimismo, el equipo técnico controla unas 850 hectáreas, de los cuáles 50 hectáreas poseen más de 60 años de edad. Todos los viñedos son especialmente seleccionados, y están situados en un radio de 10 km. alrededor de la bodega, en la sub-zona de Rioja Alta: Ollauri, Gimileo, Rodezno y Haro.

Tras una lenta fermentación alcohólica, realiza la maloláctica, y permanece 12 meses en dépositos. Posteriormente este vino pasa a barricas mixtas: duelas de roble americano y fondos de roble francés, donde permanece un mínimo de 12 meses. Le sigue un tiempo en botella antes de salir al mercado.

De color rojo rubí granate, limpio y brillante. De intensidad media-alta. Intensa nariz, rica en matices destacando las frutas rojas y maduras y regaliz sobre un elegante fondo de especias. Paladar goloso y muy afrutado. Redondo y aterciopelado en boca con amplio volumen en paladar medio y de largo post gusto.

A pesar de que inicialment ens va costar descubrir-lo, després va quedar força retratat.

De capa mitja i uns colors vermells rubí amb la vora més ataronjada, no destaca pas la seva llàgrima (tot i haver-n'hi). Intensitat d'aromes mitja-baixa, típiques de fusta humida que despunten per sobre de la fruita vermella. Bona acidesa, suau i sense gaire complexitat.

Tot un clàssic de Rioja.

Almírez

Almírez

D.O. Toro

100% Tinta de Toro

Bodegas Teso La Monja (Familia Eguren)

Uva procedente de viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora), de una edad entre 15 y 65 años y con un rendimiento aproximado de 23 Hls/Ha.

Cultivo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al terroir y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.

Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección.

Elaboración tradicional, 100% despalillado con pisado y ligeros remontados durante la fermentación. Fermentación alcohólica durante 8 días a 26-28 ºC con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Maceración post-fermentativa durante 20 días y fermentación maloláctica en barrica de roble francés (30% nueva). Crianza de 12 meses, 30% barrica nueva de roble francés y 70% barrica de un vino.

A nosaltres ens va agradar força. Un vi potent que necessita una bona dosi de copa, deixar-lo que respiri i es vagi mostrant com és.

De capa força alta presenta uns colors morat fosc i intens. Llàgrima densa, lenta i duradera. Al nas apareix la fruita negra madura acompanyada de les aromes aportades per la fusta noble i neta (pebre, espècies i vainilla). En boca es mostra corpulent i carnós, amb bona acidesa i un llarg postgust.

No podem dir que sigui fàcil de beure, però després d'una bona estona en copa (1 hora) convida molt més.