D.O. Ca. La Rioja
95% Tempranillo, 5% Viura
Bodegas Landaluce
Bodegas Landaluce
Está elaborado con uvas de las variedades tempranillo (95%) y viura (5%) procedentes de nuestros pagos de Laguardia.
Las uvas, vendimiadas a mano, fueron vinificadas por el sistema tradicional de maceración carbónica, un proceso mediante el cual la uva, entera y sin despalillar, se introduce en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
En dichos depósitos, progresivamente y por el aplastamiento de los racimos situados en la parte inferior, se va generando un proceso de fermentación intracelular envuelta en el gas carbónico generado por la propia fermentación.
Después de este proceso, que dura unos 8 días, tiene lugar el prensado final.
Posteriormente, tras la estabilización y el reposo del vino, se procede a su embotellado.
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