Predicador 2010
D.O. Ca. Rioja
Elaborado con los racimos de nuestras viñas más jóvenes, entre 20 y 35 años, con un rendimiento de unos 2Kg por cepa. Como siempre, a fin de garantizar el nivel de calidad, durante la prevendimia, dejamos en las cepas solamente un racimo por pámpano, de forma que durante la fase final de maduración las uvas alcanzasen el nivel de concentración y equilibrio exigidos. La fermentación se realiza en tinos de roble y en depósitos de acero inoxidable. 17 meses de crianza en barricas de roble francés de 1 vino.
Muestra un color rojo granate de elevada intensidad y muy brillante. En nariz destacan frutas rojas y negras, finas maderas, recuerdos de monte bajo, notas especiadas y minerales; mostrando gran complejidad. En boca es potente y fresco, con gran volumen, pleno de sensaciones afrutadas. Con equilibrada acidez y tanino goloso que aporta estructura y persistencia. A la vez que resulta un vino muy fino y delicado.
De bonito aspecto general brillante y limpio. Colores violeta y granate en el ribete. Cereza picota en el centro. De capa alta, alta-media. Muestra una lágrima densa-fluida abundante.
Buenos aromas primarios frutales (fresa, cereza, ciruela, ...), compotados y especiados.
Buena primera impresión. Goloso y equilibrado. Tánico. Cálido. Armonioso. Larga persistencia.
Resulta curioso que no fue uno de los vinos ni mejor valorado ni peor valorado en la cata.
Buenos aromas primarios frutales (fresa, cereza, ciruela, ...), compotados y especiados.
Buena primera impresión. Goloso y equilibrado. Tánico. Cálido. Armonioso. Larga persistencia.
Resulta curioso que no fue uno de los vinos ni mejor valorado ni peor valorado en la cata.
No hay comentarios:
Publicar un comentario